螃蟹是生存中很常見的一種食物，它的做法比較多，可能蒸著吃，可能煮著吃，還可能炒著吃等等，味道都是很不錯的。螃蟹普通要吃鮮活的，網站建設，死掉的螃蟹是不能吃的，即使是在24小時內死掉的螃蟹也不建議食用，免得惹起身材不適。

不能再吃了。

螃蟹普通建議如今就烹飪和食用，而保存完整的螃蟹可能適當食用。普通來說，螃蟹在室溫下死亡2小時后不能食用。在冰箱保存的條件下，死后4-6小時，冰箱中的螃蟹不能食用；在冷藏室保存的情況下，不要在螃蟹死亡10-12小時后食用，免得侵害其本身瘦弱。

假設新死的螃蟹在室溫下貯存，死螃蟹中的細菌會迅速繁衍并流傳到蟹肉中。這些細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，產生有毒物質組胺，容易惹起過敏性食物中毒。此外，網站排名，它還能產生一種叫做組胺的物質，很容易惹起嘔吐、腹痛和腹瀉，即使死亡工夫很短，你也不能吃。

因此，咱們可能知道死后24小時內的螃蟹能否可能再次食用。這取決于保存方法和詳細死亡工夫。假設螃蟹死了24小時，它們就不能再吃了。

1、口感變差

螃蟹含有組氨酸，在脫羧酶的作用下產生組胺和組胺樣物質。螃蟹死后，腸腺很快就會崩潰，里面的組氨酸和消化酶會分解蟹肉，因此死蟹的肉質會惡化，味道會大大升高。

2、發生過敏癥狀

蟹肉中的組氨酸在螃蟹死亡后會轉化為組胺。組胺是一種致敏物質。人體攝入會導致血管擴張、皮膚和粘膜充血和水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘等過敏癥狀，重大呼吸循環衰竭，危及生命。

3、形成食物中毒現象

螃蟹是雜食動物，青睞吃腐爛的動植物尸體。這些動植物含有大量細菌病毒。當螃蟹活著時，它們的新陳代謝可能與微生物競爭并克服細菌繁衍。螃蟹死亡后，微生物會應用其營養快速繁衍，導致螃蟹糜爛變質，毒素過多。人們進食后容易出現腹瀉、腹痛、嘔吐、發燒等中毒癥狀。

1.食物中毒反應

在室溫下死亡超過兩小時的螃蟹很能夠被細菌分解，產生有毒的組胺物質。假設吃得太多，能夠會導致組胺中毒，如臉紅、頭暈、頭痛、心跳放慢、脈搏放慢、胸悶、呼吸窘迫、血壓降落等癥狀。一些患者也會出現哮喘癥狀。

2.胃腸道反應

死蟹也能夠產生一種叫做組胺的物質，這種物質很容易惹起胃腸道不良反應，如嘔吐、腹痛和腹瀉。

普通來說，購買的螃蟹在捆綁或低溫貯存后，不會移動太多。因此，假設螃蟹不動，它們不肯定會死。有必要依據以下特色來判別他們能否死亡：

1.看能否吐泡

假設活著的螃蟹生命力很強，它們會吐出一圈圈白色的小氣泡，而肉體不好的螃蟹能夠就沒有這個特色。

2.在水中測試

當冰箱里的溫度低于0℃時，螃蟹會中止流動，在這樣的低溫環境中保持身材瘦弱，所以它們不會移動。但是，當它們被放入水中時，它們會在溫度降低后逐漸移動。你可能把螃蟹拿進去放到水里。假設它們在嘴里冒泡或移動，它們不會死。

3.拉蟹爪

當蟹爪被使勁拉時，它會有條件地啟動，打開時會向后縮回，這象征著螃蟹仍然活著，否則它就死了。

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