燕窩是比較常見的一種食物，它具備很不錯的滋補效果，過量食用可能美容養顏，增強體質，對身材有肯定益處。燕窩普通都是燉著吃的，燉好的燕窩大多都是條狀的或許是絲狀的，有點像果凍的質地，吃起來q彈，口感絲滑。

燕窩燉煮好后，其本來的條狀物會呈現的比較軟綿。

在常溫水中浸泡4-6小時后，真正的干燕窩看起來晶瑩剔透，呈絲帶狀，具備肯定的軟彈性。煮沸后，它嘗起來像液體果凍，有劇烈的蛋清味道。它很快就會在你嘴里融化。

燕窩的次要營養成分是蛋白質，包括一種必需氨基酸（賴氨酸）和三種條件必需氨基酸。燕窩常與海參一同食用，可能提高燕窩的效用。人體需求8種必需氨基酸和13種條件性必需氨基酸。

普通都是絲狀或條狀的。燉過的燕窩應該形態良好。有些膨脹并均勻地漂浮在水中。

外觀形態：燉好后，燕窩看起來是透明的。燉好后，燕窩要晶瑩剔透，散布均勻。鳥巢和水齊全融為一體。此外，燉過的燕窩會有點腫脹，漂浮在水中，有些燕窩燉過后會產生很多氣泡。

氣味形態：燉后燕窩能夠無味，但也能夠有淡淡的蛋白質味或魚腥味。

口感形態：未成熟燕窩口感酥脆，極具q-彈性。它嘗起來像面條。燉后的燕窩有q彈性，絲滑爽口，硬度更像吃果凍。

因為燉后燕窩的氣味不顯著，甚至很多燕窩燉后都無味，這次要取決于燉后燕窩的外觀。

1.泡發

先用清水浸泡干燥的燕窩。假設你覺得燕窩有魚腥味，可能重復浸泡幾次，以去除魚腥味。燕窩浸泡工夫宜適中，約4-8小時，網站建設，不宜太短或過長。

2.挑毛

燕窩浸泡后，seo教程，應依據質地，順便是角部，將燕窩扯開，以便燉制和品嘗均勻。假設有細毛，可能用鑷子拔掉。

3.燉燕窩

你需求一個燉菜杯和一個鍋。你可能抉擇陶瓷壺或不銹鋼壺。將浸泡過的燕窩和最后浸泡過燕窩的水放入燉杯中，退出過量的沸水并蓋上蓋子，然后將整個燉杯放入鍋中，向鍋中注入熱沸水，水位達到燉杯高度的一半。留意，燉菜杯中的水位不得超過燉菜杯的三分之二。由于燉的時分燕窩會回升，水位會回升。

4.文火慢燉

用大火煮25到40分鐘。燕窩的燉制工夫依據燕子的年齡長短而定：1-3歲的小燕子所建的燕窩體薄，燕子絲細，燉制工夫為25-30分鐘，不宜過長；成年雨燕在3-5年或更長工夫內筑巢的工夫稍長，繼續工夫為30-35分鐘。燕子年齡越大，就越能在巢中浸泡一段工夫，這樣它們就不用燉很長工夫了！假設你單獨購買，燕角的質地會更硬，燉工夫會更長，大約需求40分鐘。

5.加料

燉的時分不要和其余貨色一同燉。燉燕窩后可能放入紅棗、冰糖、西洋參、牛奶和水果。

6.加糖

傳統中醫以為燕窩應該配冰糖，而不是紅糖或白糖，由于冰糖是許多糖中最簡略、最有營養的，可能潤肺益氣。白糖容易產生痰，而紅糖被寬泛以為是熱的。

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